Ha igazán
egzotikus
kalandokra
szomjazol

Megnézem

Madagaszkár...
Ahol a fűszeres kaland elkezdődik...

A Kalumba hazája a Föld legrégebbi szigete, alapját pedig Madagaszkár gyógy- és fűszernövényei képezik.

Az Indiai-óceánon, az afrikai kontinens délkeleti partjánál elterülő Madagaszkár a világ negyedik legnagyobb szigete. Mivel korán elvált az ősi Gondwana kontinenstől, illetve annak afrikai részétől, élővilága ezután elszigetelten fejlődött. Területén egyaránt megtalálhatóak a trópusi esőerdők és a trópusi lombhullató erdők, vagy a legszárazabb vidékeken a félsivatagi tüskés bozótok.

Kalumbagyökér
A világon elsőként feljegyzett gyógynövény a Kalumba névadója.

A Zwack család több, mint 200 éves gyógy- és fűszernövény tapasztalattal rendelkezik. Folyamatos kutatómunkájuk során fedezték fel Madagaszkár egyedülállóan gazdag flóráját, amely a világon elsők között feljegyzett gyógynövényről, a kalumbagyökérről elnevezett italt ihlette.

A 60 millió éves szigeten az élővilág 90%-a őshonos, és máshol nem található meg. Ilyen például az ország ikonikus állataként ismert gyűrűsfarkú maki, amely a márka védjegyévé vált. A kecskeméti Zwack Párlat Manufaktúrában készülő borókapárlat a desztillálást követően a Kalumba Spiced Gin esetében tölgyfahordóban, aszalt fügén érik, míg a Kalumba White, Mango és Blood Orange változatok acéltartályokban pihennek.

A fűszerek beszerzése komoly kutatómunkát igényelt, európai uniós minősítésük több, mint egy évbe telt. Egy részüket kézzel gyűjtik be a dzsungelből, majd gondosan átválogatják, más részük helyi ültetvényekről származik. A Kalumba Ginek Madagaszkárról és Afrikából származó gyógy- és fűszernövények felhasználásával készülnek. A Kalumba Spiced 17-féle míg a White, Mango és Blood Orange változatok több mint 20-féle gyógy- és fűszernövényt tartalmaznak.

A Kalumba Ginek alapját a kis tételben, hagyományos rézüstben lepárolt egzotikus fűszer- és gyógynövénykivonatok adják. Az italkészítés teljes folyamata, a lepárlás, a külön elkészített tételek házasítása, pihentetése mind a Zwack Kecskeméti Párlatmanufaktúrájában történik.

Az 1922 óta működő manufaktúra többször is elnyerte a világ egyik legrangosabb Master Class Distillery díját. A kivonatok lepárlása a csúcstechnológiát képviselő Christian Carl berendezéseken történik.

Termékeink

Kalumba White Gin

Kubebaborssal és citromnáddal

Rendkívül tiszta dry gin. Friss, citrusos.

Karakterét a kubebabors és a citromnád kettőse adja, mely kifinomult fűszerességgel párosul.

Több, mint 20 gyógy- és fűszernövény lepárlásával készül, mint például narancshéj, grapefruithéj, curaçaohéj, citrus-mirtusz, rózsabors, koriander és a kalumbagyökér.

A Kalumba Madagascar Ginek a világ egyik legrégebbi szigetéről, Madagaszkárról és Afrikából származó, vadontermő gyógy- és fűszernövények felhasználásával készülnek. Ezek a vadontermő növények teszik a Kalumbát igazán kiemelkedővé.

A Kalumba ginek a Zwack több mint kétszáz éves gyógy- és fűszernövény szakértelmét felhasználva, tradicionális rézüstben, kis tételben kerülnek lepárlásra.

Fogyasztását jégre töltve gin tonikként ajánljuk.

Nemzetközi elismerések: World Spirits Award 2021 Ezüstérem

Vásárlás

Kalumba Spiced Gin

Vad fűszerekkel aszalt fügén érlelve

A Kalumba Madagascar Spiced Gin egy újgenerációs fűszeres gin aszalt fügén érlelve, amely nevét a világon elsők között feljegyzett gyógynövényről, a kalumbagyökérről kapta.

Egyedi karakterét a tizenhétféle Madagaszkárról és Afrikából származó, vadon termő fűszernövény adja.

A Kalumba alapja borókapárlat, mely a Kecskeméti Zwack Párlat Manufaktúrában készül. Az italt a desztillálást követően tölgyfahordóban, aszalt fügén érlelik, mely kerekséget, lágyságot kölcsönöz az italnak. Az aszalt fügén történő érlelés teszi lehetővé az ital önmagában történő fogyasztását, amely rendkívül egyedi a ginek világában.

A Kalumbát elsősorban shotként, behűtve ajánlott fogyasztani, azonban koktél alapanyagnak is kiváló, jégre töltve gyömbérrel is egy nagyon finom, frissítő long drinket kapunk.

Nemzetközi elismerések:

Internation Wine & Spirit Competition, 2019 – Ezüstérem

San Francisco World Spirits Competition, 2020 - Ezüstérem

World Spirits Award, 2020 - Aranyérem

Vásárlás

Kalumba Blood Orange Gin

Vérnarancs és mirtusz

Friss, citrusos gin a vérnarancs természetes ízével és mirtusz párlattal.

Egyedi karakterét a Madagaszkárról és Afrikából származó, vadon termő gyógy- és fűszernövényeknek köszönheti. Meghatározó fűszerei a citrus mirtusz, kalumbagyökér, grapefruit héj, narancshéj, citromhéj, citromnád, koriander, csillagánizs és a borókabogyó.

A Kalumba ginek a Zwack több mint kétszáz éves gyógy- és fűszernövény szakértelmét felhasználva, tradicionális rézüstben, kis tételben kerülnek lepárlásra.

Fogyaszd jéghidegen önmagában vagy gintonikként!

Vásárlás

Kalumba Mango Gin

Mangó és rózsabors

Trópusokat idéző gin a mangó és a rózsabors természetes ízével.

Egyedi karakterét a Madagaszkárról és Afrikából származó, vadon termő gyógy- és fűszernövényeknek köszönheti. Meghatározó fűszerei a rózsabors, kalumbagyökér, lime-héj, gyömbér, kardamom, szerecsendió-virág, citromhéj, kubebabors és a borókabogyó

A Kalumba ginek a Zwack több mint kétszáz éves gyógy- és fűszernövény szakértelmét felhasználva, tradicionális rézüstben, kis tételben kerülnek lepárlásra.

Fogyaszd jéghidegen önmagában vagy gintonikként!

Vásárlás

Így fogyaszd

Koktéljavaslataink

Kalumba White Gin & Tonic

Hozzávalók
4 cl Kalumba White Gin
tonik a felöntéshez (12-16 cl)
sok jég
pár szem kubebabors

Pohár
Copa pohár (öblös talpaspohár)

Elkészítés
Töltsünk 4cl Kalumba White Gint sok jégre és pár szem kubebaborsra. Öntsük fel tonikkal.

Díszítés
Hámozzunk citromról egy citromhéj szeletet (peel) majd a héjat a pohár felett összenyomva permetezzük az illóolajokat az italra. Végül a citrom peel-el díszítsük.

Kalumba Spiced Gyömbér

Hozzávalók
4cl Kalumba Spiced Gin
Gyömbér a felöntéshez (12-16 cl gyömbér ale/gyömbérsör)
sok jég
kevés limelé

Pohár
highball pohár vagy csőpohár

Elkészítés
Rámérünk 4cl Kalumba Spiced Gint sok jégre, felöntjük gyömbér üdítővel (ginger ale vagy ginger beer). Hat gerezdbe vágunk egy lime-ot majd egy gerezd levét rányomjuk az italra és végül díszítjük vele.

Díszítés
Lime gerezd

Breakfast Martini

Hozzávalók
4 cl Kalumba White Gin
1,5 cl triple sec
1,5 cl citromlé (vagy negyed citrom leve)
1 teáskanál narancslekvár
Sok jég

Pohár
Martinis pohár (kehelypohár)

Elkészítés
A shaker aljában elkeverjük a narancslekvárt a többi összetevővel, majd sok jéggel alaposan összerázzuk. Lehűtött martinis pohárba (koktélos kehelybe) teaszűrővel finomszűrjük az italt. Kerekre vágott narancshéjjal díszítjük.

Díszítés
Narancshéj karika

Kalumba Rickey

Hozzávalók
4 cl Kalumba White Gin
2 cl friss limelé
1 cl cukorszirup*
4-5 mentalevél
Sok jég
szóda a felöntéshez
*cukor és víz fele-fele arányban, lábosban, közepes hőfokon feloldva majd lehűtve

Pohár
highball pohár vagy csőpohár

Elkészítés
Az első négy alapanyagot shakerben jéggel összerázzuk, majd jeget rakunk egy collins vagy highball pohárba és rátöltjük a shaker tartalmát. Végül szódával felhúzzuk és bárkanállal kíméletesen átkeverjük.

Díszítés
Friss mentaág, limekarika

Clover Club

Hozzávalók
4cl Kalumba White Gin
1,5 cl száraz vermut
2 cl friss citromlé
1,5 teáskanál málnalekvár vagy málnaszörp
Sok jég

Elkészítés
Az összes alapanyagot shakerben jéggel összerázzuk, majd lehűtött (coupe) pohárba szűrjük.
Hámozzunk citromról egy citromhéj szeletet (peel) majd a héjat a pohár felett összenyomva permetezzük az illóolajokat az italra. Végül a citrom peel-el díszítsük.

Díszítés
Citromhéj szelet (peel)

Gin Fizz

Hozzávalók
4cl Kalumba White Gin
2 cl friss citromlé
1,5 cl cukorszirup
Sok jég
szóda a felöntéshez
*cukor és víz fele-fele arányban, lábosban, közepes hőfokon feloldva majd lehűtve

Pohár
csőpohár (Collins pohár)

Elkészítés
Az első három alapanyagot shakerben sok jéggel összerázzuk majd lehűtött (vagy jéggel töltött) long drink pohárba szűrjük. Öntsük fel szódával, majd óvatosan keverjük meg. Citrom karikával vagy citromhéj spirállal díszítsük.

Díszítés
Citrom karika vagy citromhéj spirál

Kalumba Mango Gin & Tonic - grapefruit és rózsabors

Hozzávalók
4cl Kalumba Mango Gin
12-16 cl tonik a feltöltéshez
Sok jég

Pohár
Csőpohár / Copa pohár

Elkészítés
Öntsünk 4cl Kalumba Mango Gint sok jégre. Húzzuk fel 12-16cl tonikkal. A grapefruit héjat nyomjuk össze a pohár felett, hogy az illóolajok kijöjjenek belőle.

Díszítés
Grapefruit szelet/héj és rózsabors szemek

Kalumba Mango Gin & Tonic - szárított mangó

Hozzávalók
4cl Kalumba Mango Gin
12-16 cl tonik a feltöltéshez
Sok jég

Pohár
Copa pohár

Elkészítés
Öntsünk 4cl Kalumba Mango Gint sok jégre. Húzzuk fel 12-16cl tonikkal. Díszítsük szárított mangó csíkokkal.

Díszítés
Szárított mangó csíkok

Kalumba Mango Gin & Tonic - zellerszár

Hozzávalók
4cl Kalumba Mango Gin
12-16 cl tonik a feltöltéshez
Sok jég

Pohár
Copa pohár

Elkészítés
Öntsünk 4cl Kalumba Mango Gint sok jégre. Húzzuk fel 12-16cl tonikkal. Díszítsük egész zellerszárral és zellerszár csíkokkal.

Díszítés
Zellerszár

Kalumba Blood Orange Gin - lime és menta

Hozzávalók
4cl Kalumba Blood Orange Gin
12-16 cl tonik a feltöltéshez
Sok jég

Pohár
Csőpohár / copa pohár

Elkészítés
Öntsünk 4cl Kalumba Blood Orange Gint sok jégre. Húzzuk fel 12-16cl tonikkal. Egy gerezd lime levél nyomjuk rá az italra, majd díszítsük vele és mentalevéllel.

Díszítés
Lime gerezd és mentalevél